Newyork

Açıklama

New York Steak dananın sırt bölgesinden çıkan ve özel olarak isimlendirilmiş bir et türüdür. Newyork Kontrafilenin daha az yağlı halidir.

Pişirme Önerisi :

Tava :

• Yüksek ısıya ulaşan tavaya/ızgaraya etinizi koyun.
• Mühürleme yöntemiyle, 1’er dk kadar her yüzünü yüksek ateşte pişirin.
• Pişirme süresi, Dry Aged New York Steak’in kalınlığına bağlı olarak değişecektir.
• 2 parmak kalınlığında et ortalama 3 dk’da orta iyi derecesinde pişmiştir. Bu süreyi pişme derecesi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tavadan/ızgaradan aldıktan sonra bir süre dinlendirip yenmesi önerilir. Afiyet Olsun.

Fırın :

•  Fırında pişireceğiniz Dry Aged New York Steak’i öncesinde tavada mühürleyerek önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyarak 15-20 dk kadar pişirin.
• Fırından çıkarıldıktan 4 dk kadar dinlendirdikten sonra tüketin. Afiyet olsun.